Ma un transito lento deve impegnare la mucosa e il nostro corpo nel sopire l’infiammazione. Quindi la qualità dell’energia talvolta è superiore alla quantità.

Ecco perché Ippocrate teneva molto a specificare che  l’intestino non deve essere come uno stagno ma deve essere il nostro fiume della vita: è fondamentale quindi assimilare questo concetto e farlo nostro.

Cosa porta nell’alimentazione moderna a questo incredibile rallentamento?

E quando parliamo di incredibile rallentamento, ci riferiamo proprio a chi evacua una volta al giorno. Non oso pensare alle persone che si scaricano 5 volte la settimana, o addirittura meno!!

Non serve sicuramente un matematico per fare i conti e cominciare a capire che si va sulle 40/50 ore.

Il focus è legato, in prima battuta, al come e quando ci si nutre.

Ma prima di raccontare quale potrebbe essere un consiglio, parliamo di come è fatto l’intestino.

Sono circa 300 metri quadri: un grande campo da tennis. Lì noi attraiamo gli alimenti e gli elementi e siamo coperti da una leggera mucosa.

Il collegamento per capire la fisiologia dell’intestino va fatto sul sistema linfatico. Ricordati che il nostro corpo, che è composto per circa l’80% da acqua, ha solo il 20% di acqua libera. Quella è la linfa: idrata, nutre le cellule e le lava dai residui metabolici.

Quando noi abbiamo un’alimentazione che acidifica, all’interno dell’intestino tenue il cibo non arriva a pH 7, ma arriva poco sotto: sotto 7 il pH è acido e le feci non escono leggermente basiche ma acide.

Dove c’è acidità c’è infiammazione.

L’olobioma, quello che ci viene trasferito tra la placenta e il cordone ombelicale dalla mamma durante la crescita nel grembo materno, comincia ad andare in sofferenza, perché l’ambiente è acido e prolifera la flora batterica acidofila.

Essa, da un certo punto di vista, ci può fare anche comodo: siamo europei, siamo italiani, viviamo di dieta mediterranea e necessitiamo di una parte di flora batterica acidofila per digerire la pizza, il pane e il mondo dei latticini… Ma quando è in eccesso ricordati che, a differenza dell’olobioma, la flora batterica acidofila produce infiammazione.

Da qui inizia la parte fastidiosa del metano, quindi il meteorismo dei gas: fino ad arrivare, non da ultimo, all’acido solforico, che è il denaturato, insieme ai fosfati, di alcune proteine animali.

Un processo detox di alcalinizzazione, quale può essere un protocollo che riporta la linfa da acido a basico, ci regala un riequilibrio del pH dell’intestino.

Il consiglio che possiamo darti è quello di porre maggior attenzione soprattutto al come e quando ti alimenti. Impara a gestire il glucosio a partire dai carboidrati semplici e le verdure. A pranzo ad esempio anteponi sempre ad un primo piatto verdure crude, miste, singole, di stagione condite con olio e limone, insaporite con spezie senza sale.